https://www.facebook.com/superdaddy92.blogg.no/
https://www.instagram.com/superdaddy92.blogg.no/

Enkel kyllingsuppe med curry og råkost salat

Kjempe rask og enkel middag ;D

kyllingsuppe:

- 500 g kylling kuttes i terninger

- 1 jakobs kylling kraft

- 2 ss gul curry paste

- 1 boks kokosmelk

- 4 dl vann

- 1 ts malt koriander, salt og pepper

- Kutt kylling i terninger og brun i en gryte på høy varme, tilsett kokosmelk, vann, kraft og krydder, la det hele koke i 10 -15 minutter


råkost salat:

- 1/2 pk sukkererter

- 3 gulrøtter

- 1/2 rødløk

- 1/2 pk vårløk

- kutt gulrøtter og sukkererter i julienne, gjerne på en madolin om du har det!
- kutt rødløk i tynne skiver og finnkutt det grønne fravårløken.
- bland i en bolle med litt oliven olje og citrus vinaigrette.

 

Et sidesprang uten like....

Tja hvor skal man begynne:
Det hele skjedde kl 03:20 natt til mandag for en uke siden!

Min samboer sov såklart, men jeg hadde sneket meg ut av soverommet i 2 tiden. 
Jeg kunne skrevet mye innledende om hvordan det skjedde, men dette er er ikke en kjærlighets roman... 

Spenning og pulsen stiger! slik den alltid gjør når man holder på med noe som absolutt ikke er greit!
10 minutter inni "Akten" tenkte jeg: hva er det jeg gjør? Jeg kan ikke gjøre dette mot dama mi...... Tenk så mye kjeft jeg kommer til å få!

Jeg bestemte meg derfor å skru av episode 4 av game of thrones xD og vente til jeg kunne se det med min samboer slik jeg hadde lovt!

Jeg hadde desverre ikke klart å gjømme alle spor... når hun logget inn på hbo dagen etter kunne hun se at jeg hadde besviket henne :/ Det er derfor jeg nå støvsuger hele huset. vasker vinduer og såklart må ta ut søppla....

Og ja dette er et clickbait ;D gotcha^^




Når du først titter innom anbefaler jeg deg å sjekke ut noen av mine kjempe gode mat oppskrifter ;D

Biff pizza:  http://superdaddy92.blogg.no/1501686252_biff_pizza.html

Chilli con carne: http://superdaddy92.blogg.no/1502620011_chilli_con_carne.html

Tofu og hummus salat: http://superdaddy92.blogg.no/1501235578_korea_style_salat_vegansk.html

Burger med fiken og brie: http://superdaddy92.blogg.no/1502140020_burger_med_glasert_lk_brie_serrano_og_fiken_syltety.html

Aioli: http://superdaddy92.blogg.no/1502302010_perfekt_aioli.html

Sprø pizzabunn: http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html

Remember......  "Dinner is coming, Jon Snow"

 

Fin søndags tur på Raet (Spornes)

været på sørlandet er kjempe flott og idag hadde de en åpning av Raet naturpark i fantastiske omgivelser!

Jeg er egentlig veldig tæn!! må være sola eller noe som gjør meg bleik xD

søndag er hvile dag fra treninga og en lang gå tur hjelper for stive ben xD Jeg er sinnsykt lemster fra 2 harde ben økter denne uka!

 

Superdaddys hjemmelagde kjøttdeig

først og fremst må du ha en kjøttkvern!

Jeg krydder kjøttet før jeg kverner det! smaken setter seg bedre og holdbarheten øker!

du trenger: 

- 1 kg kjøtt, gjerne høyrygg eller annet godt kjøtt med litt fett på! kuttet i grove terninger

- 2 hvitløk grov hakket

- 1 rødløk grov hakket

- 1 ss spisskummin

- 1 ts muskat nøtt

- 1 ts malt koriander

- 10 kvister timjian finnhakket

- 1 ss salt og 1 ts pepper

Slik gjør du:

- gni krydderet godt inn i kjøttet

- husk å ha rene hender og hygiene når lager kjøttdeig!

- kjør gjennom kvern!

 

Chilli con carne

kjempe god middag! enda bedre etter trening servert med fullkornris!

Du trenger:

- 600g kjøttdeig!

- 2 bokser bonduelle chilli bønner

- 2 bokser hakkede tomater

- 3 grønne paprika kuttet i kuber

- 1 rødløk kuttet i saute skiver

- 1 hvitløk finnhakkes

- 1 fersk chilli kuttes i skiver

- 1 ts shriracha eller annen chilli saus

- 1 ts malt koriander

- 1 ts spisskummin

- smak til med salt og pepper!

Slik gjør du:

- brun kjøttdeig i en gryte med høy varme. Tilsett hvitløk og løk og fres i noen minutter. 

- Tilsett grønn paprika og chilli.

- ha i hakkede tomater og tomat bønner samt chilli saus

- ha i krydderene og la det koke i 10 minutter!

- smak om gryten har nok smak ellers tilsetter du mer krydder etter ønske :)

søtpotet suppe med gode pølser

supper er utrolig godt og noe alle kan få til! :)

du trenger:

- 3 store søtpotet skrell og kutt i terninger

- 1 hvitløk finnhakket

- 1 rødløk løk finnhakket

- 1 liter vann

- 3 dl fløte

- 1 jacobs kylling kraft

- 2 grønnsaksbuljong terninger

- 1/2 ts spisskummin

- bladene fra 10 kvister timjian

slik gjør du:

- ha litt olje i en gryte og surr løk og hvitløk til den blir gyllen

- tilsett søtpoteten og surr i noen minutter

- hell på vann, buljong terninger og kraft samt timjian bladene og krydder

- la det hele koke i 20 minutter

- Stek 4 gode pølser i en steke panne og del dem opp i biter til å legge i suppen ( du kan såklart ha bacon om du syntes dette er bedre!)

- tilsett fløte og kjør med en stavmikser til det blir en glatt masse! la det koke opp og kjør en omgang til med stavmikser

 

klassisk burger med shriracha mayo

klassisk burger, spicet opp med en shriracha mayo!


Du trenger:
- 800 god kjøttdeig
- 4 skiver cheddar ost
- 8 ss shriracha mayo (jeg smører oppe og nede på brødene)
- 4 burger brød, jeg bruker brioche
- 2 biff tomater kuttet i skiver
- 8 store sylteagurk biter
- 1 rødløk kuttet i skiver
- crisp salat

Shriracha mayo:
- 2,5 dl kaldpresset rapsolje
- 0,5 dl oliven olje
- 3 eggeplommer i rom temp
- 1 ss citrus vinaigrette
- 1/2 liten kinesisk hvitløk 
- 1 ts shriracha
- Smak til med salt og pepper
- ( Personlig liker jeg en ts med rømme helt til slutt for en litt schmuud finish )

- Ha 3 eggeplommer, hvitløk, shriracha og litt citrus vinagrette i en bolle, begynn å piske mens du heller en tynn stråle med olje mens du visper.
- når man er ca halveis pleier jeg å bytte over til en stavmikser så du får en tykk aioli samt får knust opp hvitløken og blandet inn shriracha sausen!
- smak til med litt salt og pepper og sett i kjøleskapet 1 time før bruk !

Slik gjør du:
- Stek brødene gylne i en steke panne
- så former du 4 store burgere og steker de i pannen på mihheld/høy varme i ca 5 minutter på hver side
- legg på osten de siste 3 minutene så den smelter
- ha tilbehøret i brødene og topp med nystekt burger kjøtt! server gjerne med gulrot fries!

cesar salat med ovnsbakt laks!!

proteinrik cesar salat! perfekt til lunsj

du trenger:

- 2x50g laks filet

- 1 hjerte salat finsnittet

- 2 ss cesar dressing

- 10 g parmesan

-  1 tomat finnhakket

- 1/4 rødløk finhakket

- 2 brød skiver kuttes i kuber

- litt gressløk smør til å toppe laksen med

slik gjør du:

- stek krutonger i ovnen på 180 grader i 10 min

- sett in laksen etter 4 minutter den skal stå 6 minutter!

- bland salat,tomat, rødløk, parmesan og dressing i en bolle!

- topp med ovnsbakt laks og krutonger!

Grønnkål suppe med gode pølser!

Kjapt, enkelt og sunt!



Du trenger:
- 1 Pose grønnkål wok mix
- 3 skiver bacon
- 4 gode pølser fra jacobs utvalgte ( jeg liker skinnet på, men du kan fint ta det av)
- 1/2 flaske kylling eller grønnsak kraft
- 1 liter vann
- 1 kinesisk hvitløk
- bladene fra 10 kvister timjian

Slik gjør du:
- Finn en god gryte! Surr bacon i litt olje, kutt pølsene i biter og la de bli gylne før du tilsetter finhakket hvitløk og urter!
- Så fort hvitløken blir gyllen hiver du oppi en pose med grønnkål wok mix og freser det i ca 1 minutt, så tilsetter du vann og kraft!
- la det hele koke i ca 10 minutter!
-Server gjerne med noen gode baguetter eller rundstykker om ønskelig!

 

Perfekt Aioli

Aioli passer til mye og er sinnsykt godt ^^
Detter er min grunnoppskrift til f eks chilli aioli og remulade etc.
Noen syns det er enkelt å lage og en del sliter med at det skiller seg.


Noen enkle huske regler:
- 1 eggeplomme pr dl olje.
- Pisk hardt og ha en tynn stråle eller sprekker den! 
- Romtemp eggeplommer binder seg mye bedre!
- hvitløk smaken setter seg over noen timer, så ikke ha i mer hvitløk om det smaker litt lite med engang!
- Pisker du for hånd og er alene så ha en våt klut under bollen din så den står stille!

Slik gjør du:
- 2,5 dl kaldpresset rapsolje
- 0,5 dl oliven olje
- 3 eggeplommer i rom temp
- 1 ss citrus vinaigrette
- 1/2 liten kinesisk hvitløk 
- Smak til med salt og pepper
- ( Personlig liker jeg en ts med rømme helt til slutt for en litt schmuud finish )

- Ha 3 eggeplommer, hvitløk og litt citrus vinagrette i en bolle, begynn å piske mens du heller en tynn stråle med olje mens du visper.
- når man er ca halveis pleier jeg å bytte over til en stavmikser så du får en tykk aioli samt får knust opp hvitløken!
- smak til med litt salt og pepper og sett i kjøleskapet 1 time før bruk !

Krabbe burger!!

Når du først har en fin sommerdag med masse krabbe kan det være lurt å spare litt til noen deilige krabbe kaker, som jeg bruker til krabbe burger!





Du trenger til krabbe kaker:
- 600 g krabbekjøtt (helst blandet hvit kjøtt og kjøtt fra skallet, men du kan også kun bruke hvit kjøtt!)
- 2 egg
- 1 ss aioli
- en klype salt og pepper

- bland alt sammen godt i en bolle, jeg pleier å piske det sammen med en gaffel!
- Jeg heller krabbemassen oppi noen stål-ringer så du holder en fin form! ellers vil de renne ut og bli ganske flate!
- stek de på relativt lav varme så de stiver bra før du tar av ringen, deretter snur du de og steker de kanskje 1 minutt på den andre siden.

- Server med toastet brioche burgerbrød
- chillimajones
- fersk romano blad

ferske skalldyr!

tenkte bare legge ut dagen middag! men jeg har ingen oppskrift på hvordan du skal spise ferske skalldyr ;p

hjemmelagde potet sticks med chilli aioli

dette er min hjemmelagde version av kims potet sticks! Kjempe enkelt og veldig godt :)

slik gjør du:

- ta ca 10 poteter og kutt i tynne strimler

- bland i en bolle med oliven olje, salt og pepper

- fordel på steke brett og stek på 180 gradet i 20 - 30 minutter

- server med chilli aioli! http://superdaddy92.blogg.no/1502302010_perfekt_aioli.html

 

Burger med pesto, parmesan og biff tomater

En spennende burger variant. Jeg brukte ramsløk pesto jeg har har laget selv, men vanlig pesto blir også bra !



Du trenger:
- 600 g burgerkjøtt
- 4 burgerbrød helst brioche
- et stort glass med pesto
- 2 store biff tomater kuttet i tykke skiver
- 50 g parmesan 
- 4 blader crisp salat

Fremgangsmåte:
- Ha en varm panne med litt olje og brun burgerbrødene kjapt i pannen
- Stek burgerene i pannen i ca 5-8 min til de er gjennomstekt, etter du snur burgere legger du skiver med parmesan
- smør både burger topp og bunn med pesto å legg opp!

 

Serveres med ovnsbakte båtpoteter og aioli! oppskrift på aioli ligger i arkivet :)

Pasta bolognese med sorte oliven

kjapp, enkelt og utrolig godt :)

du trenger:

- 200 g pasta
- 300 g kjøttdeig
- hakkede tomater fra mutti
-  2 store tomater finhakkes
- 1/2 rødløk finhakkes
- 1/2 hvitløk finakkes eller presses
- bladene fra 10 kvister timjian
- 1/2 glass sorte oliven
- 20 g parmesan

fremgangsmåte:
- Sett på pasta linguine til koking i ca 8 minutter
- Brun kjøttdeig i en dyp steke panne, sammen med løk og hvitløk la det surre i 5 minutter. tilsett finhakkede tomater og tomat hakk på boks samt timjian.
- smak til med salt og pepper og ha i sorte oliven.
- topp med revet parmesan og server med fersk pasta!

 

 

Burger med glasert løk, brie, serrano og fiken syltetøy

Denne variant virker kanskje spesiell for noen, men liker du mild ost og fiken syltetøy elsker du denne brugeren!





Du trenger:
- 600 g burger kjøtt
- 4 burger brød helst brioche
- 200 g brie
- et glass jakobs utvalgte fikensyltetøy
- 4 blader crsip salat
- 2 rødløk kuttet i saute skiver
- 4 skiver serrano

Fremgangsmåte:
- Ha en varm panne med litt olje og brun burgerbrødene kjapt i pannen
- sauter løken i litt olje og 1 ts honning, legg i en skål til avkjøling
- Stek burgerene i pannen i ca 5- 10 min til de er gjennomstekt
- Legg opp brød med salat, sautert løk, burger kjøtt, en serrano skinke, brie ost og topp med syltetøy!

 



Spicy tomat suppe med egg og pasta

Jeg skulle egentlig hatt burger ikveld. Men regnvær gjorde at jeg fikk mer lyst på en varm suppe! Så i den teorien går jeg ut ifra at i Bergen spiser de ikke annet enn suppe....

Tomatsuppe:
- 2 bokser knuste tomater
- 1 rødløk finnhakket
- 3 store tomater kuttet i biter
- 5 dl vann
- 1 jakobs kyllingkraft
- salt og pepper
- 1 ts tabasco
- 1 ts shriracha

-  Bland alle ingrediensene sammen og la det koke i 10 - 15 minutter, kjør med en stavmikser til en glatt suppe

Tilbehør:
- 4 kokte egg
- 200 g pasta

 

Gulrot Fries med Harrissa Majones

Dette var bare sinnsykt godt som snacks og relativt enkelt å lage!
Denne oppskriften er basert på: http://renekongsvoll.blogg.no/1500254124_gulrotfries_med_harissachili.html?c=1502063980385




Oppskrift majones: http://superdaddy92.blogg.no/1502302010_perfekt_aioli.html
- 1 ss majones eller aioli
- 2 ss rømme
- 1/2 ts shriracha
- 1 ts harrissa eller sambal olek
- 1 ts citrus vinaigrette

Gulrot fries:
- 2 pk gullrøtter skrelles og deles i 4 lange strimler
- bland i en bolle med oliven olje, citrus vinaigrette, urter, salt og pepper
- Fordel jevnt utover en rist på et bake papir
- stek på 200 grader varmluft i 20- 30 minutter ( Jeg skrudde av ovnen etter 20 minutter og lot de stå en halvtime imens ovnen kjøles ned)

 

Tomat Curry med biff og safran ris




Safran ris:
- Jeg tok en pose med boil-in bag ris og kokte i 16 minutter
- tilsett 1/2 g safran og litt salt

Tomat curry med biff:
- 400 g godt biffkjøtt stekes i en panne på høy varme
- 1/2 sommerkål finkuttes
- 2 gulrøtter i strimler
- 1 pakke sukkererter finkuttes
- 1/2 pakke vårløk finkuttes
- 1/2 broccoli
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ts shriracha
- 1 ts sambal olek
- 1/2 ts spisscummin, 1/2 ts rød curry paste og 1/2 ts gul curry
- 1 dl vann

Fremgangsmåte:
- Brun kjøttet og deretter hiver du oppi broccoli. stek i 1 minutt.
- Tilsett resten av grønnsakene og rør godt i 2 minutter.
- Tilsett tomater, vann og krydder og la det små koke i 5 minutter imens du rører, Server med ris:)

Pizza med pesto, biff og bearnaise!

En oppdatert variant av min første biff pizza!





Grunn oppskrift pizza deig: http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html

Fyll: 
- 3 ss pesto
- 200 g indrefilet av okse eller lignende
- 200 g jarlsberg ost
- 8 cherrytomater
- 20 g pinjekjerner
- 1 rødløk kuttet i skiver
- 2 dl hjemmelaget bearnaise eller jakobs utvalgte bearnaise saus

Fremgangsmåte:
- Smør pesto på den forstekte pizzabunnen
- Strø over osten
- ha på resten av grønnsakene
- stek på 220 grader i ca 10 minutter
- Stek biffen i en panne på middels til høy varme i 10 minutter 
- Lag eller varm opp bearnaise saus
- ta pizzaen ut av ovnen og la den kjøle seg litt, samtidig legger du biffen til å hvile noen minutter.
- Kutt biffen i tynne skiver og fordel jevnt over
- Ta en spiseskje og hell bearnaise i tynne strimler over pizzaen

Planen fremover....

Planen er å etter hvert legge inn forslag på ukes menyer, men dette blir nok noen måneder til, når jeg har nok mat retter å variere med.
Jeg har tenkt å legge ut 2 type ukesmenyer: 
- En med et ordinært variert kosthold som passer alle
- En med Paleo/Lavkarbo for folk som har som mål å ta av seg fett

Foreløpig prøver jeg få inn vertfall 5-10 oppskrifter i hvert av arkivene mine.

Trenings økter og planer skal jeg også komme med, men venter foreløpig på et bedre kamera enn samsung s6 kamera jeg bruker nå xD

 

Da var jeg ferdig med pizza arkivet for nå!

For de som ikke har fått det med seg har jeg laget mange pizza varianter i løpet av uken som var!
De finner du nå i arkivet mitt under pizza;D

http://superdaddy92.blogg.no/pizza.html

Spicy Teriaky burger med tofu

Til burgers:

- 600 g kjøttdeig
- burgerbrød
- Fusion salat
- Spicy teriaky glaze
- Tofu

Spicy Teriaky glaze:

- 1 rødløk fin hakkes
- 1/4 vårløk
- 1/4 flaske kikkoman soya saus
- 1 dl vann
- saften fra 1 lime
- 1/2 dl sukker
- 1 ts shriracha
- Kjør alt opp med stavmikser, hvis glazen ikke er tykk nok blander i litt litt maizena blanding!

Fusion Salat:

- 1/2 sommerkål finkuttes
- 2 gulrøtter i strimler
- 1 pakke sukkererter finkuttes
- 1/2 pakke vårløk finkuttes
- vend inn 1 dl sitrus vinaigrette og 1 dl appelsin juice i salaten og la det trekke litt. smak til med salt og pepper!

Fremgangsmåte:

- lag klar salaten først så den står å marinerer seg
- Lag teriaky glazen
- stek burger brød i en god panne eller i ovnen så de blir litt gylne. legg de til sides til avkjøling
-  deretter steker du burgere ferdig i pannen, når de er nesten ferdig topper du med litt teriaky glaze i pannen!
- server med burgerbrød, en god neve Fusion salat, burgeren og 50 g tofu, topo med teriaky glaze!

Pasta salat med Tunfisk, egg, bacon

Jeg pleier ha denne enten som frokost eller før trening. Masse protein fra tunfisk og egg, Gode karbo fra fullkorn pasta og godt fett fra oliven olje! 


fremgangsmåte:

- blandet salat og spirer

- 1 revet gullrot

- 2 kokte egg 

- 1 boks oscar tunfisk i olje

- 1 halv pakke jakobs feta ost

- 5 skiver bacon

- 1 ss oliven olje, litt citrus vinaigrette og noen dråper tabasco

-200 g kokt fullkorns pasta

 

blandet salat med tofu og shriracha

en salat du bør prøve :)

oppskrift:

- 1 raw gulrot, 1 pose sukkererter finnkuttes, 1 halv raw broccoli, bruk kun de små hodene.

- 1 halv pakke tofu terninger stekes gylne.

- Ruccula, sukkerert spirer, blad karse, baby spinat blandes til en fin salat

- soya/balsamico glaze

- syltet ingefær

- 1 ts shriracha saus

 

Chevre og gruyere pizza med honning

En av mine favoritt pizza! Det salte fra osten , Det søte fra honning og Det syrlige fra tomatene! Nydelig kombo

grunn oppskrift pizza deig:

fyll:

- 100 g chevre

- 50 g gruyere

- et halvt glass sorte oliven

- noen juanita tomater

- 20g pinje kjerner

- 5 ss honning

- 1/2 rødløk kuttet i tynne skiver

- blandet ruccula salat

fremgangsmåte:

- etter du har forstekt pizza bunnen. legger du biter av chevre jevnt fordelt over pizzaen, deretter rasper du gruyere over.

- fordel et tynt lag med honning over pizzaen ( det beste er å bruke akasie honning på sprutflaske)

- ha på resten av ingrediensene unntatt salat og stek på 225 grader i 6-8 minutter.

- la den avkjøle seg et minutt topp med salat og server!

 

ukes plan uke 31

Burgerplan Mandag til Torsdag, fredag skal jeg lage min famous clubsandwich og lørdag/søndag blir det taco stuff!

Mandag: Burger med brie du maux, karamelisert løk, salat og fiken marmelade

Tirsdag: Burger med ramsløk pesto mayo, tomat, salat og manchego ost

Onsdag: Burger av krabbekaker med mango og avokado salat, serveres med chillimayo

Torsdag: Pulled pork burger med maispurè, salat, tomat salsa og bbq dressing

Fredag: Superdaddys club sandwich og pulled pork burger med coleslow

Lørdag: Nachos

Søndag: Chilli con carne

Forrige uke gikk det mye i pizza, denne uken blir det mye burgers! Jeg prøver å delvis fylle opp et og et arkiv i første omgang, slik at når du åpner et arkiv på bloggen, så ligger det ikke bare en av hver oppskrift der.

 

Mini Blåbær Pai med vanilje is

Det er en glovarm sommerdag og denne klassikeren slår godt ann!

mørdeig:

- 125 g smør
- 200g hvetemel 

- 2ss vann

- 1ss sukker

- kna mel og smør  sammen. tilsett vann og sukker og kna det sammen igjen. sett i kjøleskap i 30 min.
- kjevl ut deigen og ha i enten en stor form eller mange små. som på bildet under.

- jeg stakk bunnen med gaffel og stekte i 5 min på 220 grader. Ta de ut til avkjøling.

fyll:

- 1/2 kg blåbær ( jeg brukte amerikanske blåbær. siden de har sesong nå)
- 2 ss honning

- saften av en 1/2 sitron 

- 2 ss sukker

- jeg rørte det lett sammen, så noe saft fra blåbær ble blandet inn. 

Fremgangsmåte:

- ha blåbær fyllet i for steke pai bunner
- stek på 220 grader på nederste rist i ca 20-30 minutter
- La paien stå å avkjøle seg i 10 minutter
- Topp med en god vanilje is (jeg brukte inspira vanilje is)

Vegetar Pizza

min favoritt vegetar pizza! den trenger ikke være vegetar, du kan ha bacon eller serrano på og det blir enda bedre!

Grunnoppskrift pizza deig: http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html

grunn oppskrift tomatsaus: http://superdaddy92.blogg.no/1501748461_min_tomat_saus_til_pizza.html

Fyll:
- 1 sjampignon
- 1/2 rødløk
- 50 g parmesan og 50 g halloumi
- en liten pinjekjerner
- 6-7 cherry tomater
- 10 stk syltet jalapenos grovhakkes
- 1/4 squash kuttet i tynne skiver

Fremgangsmåte:
- Ha et tynt lag med tomatsaus, dryss over osten og topp med squash og sjampignon kuttet i tynne skiver.
- Ha deretter på cherry tomater, jalapenos, rødløk og pinjekjerner.
- Stek på 225 grader i ca 10 minutter, ta den ut og topp med fersk avokado og ruccula

 

Asparges Pizza med hollandaise saus

Asparges med hollaindaise har vert en populær forett og lunsj frem til ca 90 tallet. Etter dette har asparges blitt lettere å få tak i og vi bruker det ofte som tilbehør til fisk eller kjøtt.

Her er en rekonstruksjon av den gamle klassikeren på en crispy pizza bunn med ost!

pizza deig grunn oppskrift: http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html

fyll:

- 2 pk asparges stekes i oliven olje og smør på svak varme så de blir Al dente. ( jeg tok en pakke asparges pr person. dette ble litt dyrt då du ser selv hvor mye asparges du vil ha på!)

- 50 g halloumi ost

- 50 g parmesan

- 2 dl hollandaise ( lag enten hjemme laget eller kjøp jakobs hollandaise og varm opp!)

fremgang:

- kjevl ut deigen og stek på 225 grader i ca 5 minutter til de blir lutt gylne.Ta de ut og ta på fin raspet ost og stek i 5 minutter til. 

- Stek asparges i panne til de blir Al dente ( myke utenpå og harde inni. de skal ha litt motsand)

- ta ut pizza. legg på asparges. topp mez hollandaise og pinje kjerner!

 

Les mer i arkivet » August 2017 » Juli 2017
hits