Enkel kyllingsuppe med curry og råkost salat

Kjempe rask og enkel middag ;D kyllingsuppe: - 500 g kylling kuttes i terninger - 1 jakobs kylling kraft - 2 ss gul curry paste - 1 boks kokosmelk - 4 dl vann - 1 ts malt koriander, salt og pepper - Kutt kylling i terninger og brun i en gryte på høy varme, tilsett kokosmelk, vann, k...

Et sidesprang uten like....

Tja hvor skal man begynne: Det hele skjedde kl 03:20 natt til mandag for en uke siden! Min samboer sov såklart, men jeg hadde sneket meg ut av soverommet i 2 tiden. Jeg kunne skrevet mye innledende om hvordan det skjedde, men dette er er ikke en kjærlighets roman...  Spenning og puls...

Fin søndags tur på Raet (Spornes)

været på sørlandet er kjempe flott og idag hadde de en åpning av Raet naturpark i fantastiske omgivelser! Jeg er egentlig veldig tæn!! må være sola eller noe som gjør meg bleik xD søndag er hvile dag fra treninga og en lang gå tur hjelper for stive ben xD Jeg er sinnsykt lemster fra 2 harde b...

Superdaddys hjemmelagde kjøttdeig

først og fremst må du ha en kjøttkvern! Jeg krydder kjøttet før jeg kverner det! smaken setter seg bedre og holdbarheten øker! du trenger:  - 1 kg kjøtt, gjerne høyrygg eller annet godt kjøtt med litt fett på! kuttet i grove terninger - 2 hvitløk grov hakket - 1 rødløk grov hakket - ...

Chilli con carne

kjempe god middag! enda bedre etter trening servert med fullkornris! Du trenger: - 600g kjøttdeig! - 2 bokser bonduelle chilli bønner - 2 bokser hakkede tomater - 3 grønne paprika kuttet i kuber - 1 rødløk kuttet i saute skiver - 1 hvitløk finnhakkes - 1 fersk chilli kuttes i ...

søtpotet suppe med gode pølser

supper er utrolig godt og noe alle kan få til! :) du trenger: - 3 store søtpotet skrell og kutt i terninger - 1 hvitløk finnhakket - 1 rødløk løk finnhakket - 1 liter vann - 3 dl fløte - 1 jacobs kylling kraft - 2 grønnsaksbuljong terninger - 1/2 ts spisskummin - bladene fra 10 k...

klassisk burger med shriracha mayo

klassisk burger, spicet opp med en shriracha mayo! Du trenger: - 800 god kjøttdeig - 4 skiver cheddar ost - 8 ss shriracha mayo (jeg smører oppe og nede på brødene) - 4 burger brød, jeg bruker brioche - 2 biff tomater kuttet i skiver - 8 store sylteagurk biter - 1 rødløk kuttet i...

cesar salat med ovnsbakt laks!!

proteinrik cesar salat! perfekt til lunsj du trenger: - 2x50g laks filet - 1 hjerte salat finsnittet - 2 ss cesar dressing - 10 g parmesan -  1 tomat finnhakket - 1/4 rødløk finhakket - 2 brød skiver kuttes i kuber - litt gressløk smør til å toppe laksen med slik gjør du: - st...

Grønnkål suppe med gode pølser!

Kjapt, enkelt og sunt! Du trenger: - 1 Pose grønnkål wok mix - 3 skiver bacon - 4 gode pølser fra jacobs utvalgte ( jeg liker skinnet på, men du kan fint ta det av) - 1/2 flaske kylling eller grønnsak kraft - 1 liter vann - 1 kinesisk hvitløk - bladene fra 10 kvister timjian Slik...

Perfekt Aioli

Aioli passer til mye og er sinnsykt godt ^^ Detter er min grunnoppskrift til f eks chilli aioli og remulade etc. Noen syns det er enkelt å lage og en del sliter med at det skiller seg. Noen enkle huske regler: - 1 eggeplomme pr dl olje. - Pisk hardt og ha en tynn stråle eller s...

Krabbe burger!!

Når du først har en fin sommerdag med masse krabbe kan det være lurt å spare litt til noen deilige krabbe kaker, som jeg bruker til krabbe burger! Du trenger til krabbe kaker: - 600 g krabbekjøtt (helst blandet hvit kjøtt og kjøtt fra skallet, men du kan også kun bruke hvit kjøtt!) -...

ferske skalldyr!

tenkte bare legge ut dagen middag! men jeg har ingen oppskrift på hvordan du skal spise ferske skalldyr ;p

hjemmelagde potet sticks med chilli aioli

dette er min hjemmelagde version av kims potet sticks! Kjempe enkelt og veldig godt :) slik gjør du: - ta ca 10 poteter og kutt i tynne strimler - bland i en bolle med oliven olje, salt og pepper - fordel på steke brett og stek på 180 gradet i 20 - 30 minutter - server med chilli aioli!&nb...

Burger med pesto, parmesan og biff tomater

En spennende burger variant. Jeg brukte ramsløk pesto jeg har har laget selv, men vanlig pesto blir også bra ! Du trenger: - 600 g burgerkjøtt - 4 burgerbrød helst brioche - et stort glass med pesto - 2 store biff tomater kuttet i tykke skiver - 50 g parmesan  - 4 blader crisp s...

Pasta bolognese med sorte oliven

kjapp, enkelt og utrolig godt :) du trenger: - 200 g pasta - 300 g kjøttdeig - hakkede tomater fra mutti -  2 store tomater finhakkes - 1/2 rødløk finhakkes - 1/2 hvitløk finakkes eller presses - bladene fra 10 kvister timjian - 1/2 glass sorte oliven - 20 g parmesan fremgangsmå...

Burger med glasert løk, brie, serrano og fiken syltetøy

Denne variant virker kanskje spesiell for noen, men liker du mild ost og fiken syltetøy elsker du denne brugeren! Du trenger: - 600 g burger kjøtt - 4 burger brød helst brioche - 200 g brie - et glass jakobs utvalgte fikensyltetøy - 4 blader crsip salat - 2 rødløk kuttet i saute ...

Spicy tomat suppe med egg og pasta

Jeg skulle egentlig hatt burger ikveld. Men regnvær gjorde at jeg fikk mer lyst på en varm suppe! Så i den teorien går jeg ut ifra at i Bergen spiser de ikke annet enn suppe.... Tomatsuppe: - 2 bokser knuste tomater - 1 rødløk finnhakket - 3 store tomater kuttet i biter - 5 dl vann - 1 ...

Gulrot Fries med Harrissa Majones

Dette var bare sinnsykt godt som snacks og relativt enkelt å lage! Denne oppskriften er basert på: http://renekongsvoll.blogg.no/1500254124_gulrotfries_med_harissachili.html?c=1502063980385 Oppskrift majones: http://superdaddy92.blogg.no/1502302010_perfekt_aioli.html - 1 ss m...

Tomat Curry med biff og safran ris

Safran ris: - Jeg tok en pose med boil-in bag ris og kokte i 16 minutter - tilsett 1/2 g safran og litt salt Tomat curry med biff: - 400 g godt biffkjøtt stekes i en panne på høy varme - 1/2 sommerkål finkuttes - 2 gulrøtter i strimler - 1 pakke sukkererter finkuttes - 1/2 pakke vårløk ...

Pizza med pesto, biff og bearnaise!

En oppdatert variant av min første biff pizza! Grunn oppskrift pizza deig: http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html Fyll:  - 3 ss pesto - 200 g indrefilet av okse eller lignende - 200 g jarlsberg ost - 8 cherrytomater - 20 g pinjekjern...

Planen fremover....

Planen er å etter hvert legge inn forslag på ukes menyer, men dette blir nok noen måneder til, når jeg har nok mat retter å variere med. Jeg har tenkt å legge ut 2 type ukesmenyer:  - En med et ordinært variert kosthold som passer alle - En med Paleo/Lavkarbo for folk som har som mål å ta...

Da var jeg ferdig med pizza arkivet for nå!

For de som ikke har fått det med seg har jeg laget mange pizza varianter i løpet av uken som var! De finner du nå i arkivet mitt under pizza;D http://superdaddy92.blogg.no/pizza.html

Spicy Teriaky burger med tofu

Til burgers: - 600 g kjøttdeig - burgerbrød - Fusion salat - Spicy teriaky glaze - Tofu Spicy Teriaky glaze: - 1 rødløk fin hakkes - 1/4 vårløk - 1/4 flaske kikkoman soya saus - 1 dl vann - saften fra 1 lime - 1/2 dl sukker - 1 ts shriracha - Kjør alt opp med stavmikser, hvis glazen...

Pasta salat med Tunfisk, egg, bacon

Jeg pleier ha denne enten som frokost eller før trening. Masse protein fra tunfisk og egg, Gode karbo fra fullkorn pasta og godt fett fra oliven olje!  fremgangsmåte: - blandet salat og spirer - 1 revet gullrot - 2 kokte egg  - 1 boks oscar tunfisk i olje - 1 halv pakke j...

blandet salat med tofu og shriracha

en salat du bør prøve :) oppskrift: - 1 raw gulrot, 1 pose sukkererter finnkuttes, 1 halv raw broccoli, bruk kun de små hodene. - 1 halv pakke tofu terninger stekes gylne. - Ruccula, sukkerert spirer, blad karse, baby spinat blandes til en fin salat - soya/balsamico glaze - syltet ingefær...

Chevre og gruyere pizza med honning

En av mine favoritt pizza! Det salte fra osten , Det søte fra honning og Det syrlige fra tomatene! Nydelig kombo grunn oppskrift pizza deig: fyll: - 100 g chevre - 50 g gruyere - et halvt glass sorte oliven - noen juanita tomater - 20g pinje kjerner - 5 ss honning -...

ukes plan uke 31

Burgerplan Mandag til Torsdag, fredag skal jeg lage min famous clubsandwich og lørdag/søndag blir det taco stuff! Mandag: Burger med brie du maux, karamelisert løk, salat og fiken marmelade Tirsdag: Burger med ramsløk pesto mayo, tomat, salat og manchego ost Onsdag: Burger av krabbekaker...

Mini Blåbær Pai med vanilje is

Det er en glovarm sommerdag og denne klassikeren slår godt ann! mørdeig: - 125 g smør - 200g hvetemel  - 2ss vann - 1ss sukker - kna mel og smør  sammen. tilsett vann og sukker og kna det sammen igjen. sett i kjøleskap i 30 min. - kjevl ut deigen og ha i enten en stor form el...

Vegetar Pizza

min favoritt vegetar pizza! den trenger ikke være vegetar, du kan ha bacon eller serrano på og det blir enda bedre! Grunnoppskrift pizza deig: http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html grunn oppskrift tomatsaus: http://superdaddy92.blogg.no/150...

Asparges Pizza med hollandaise saus

Asparges med hollaindaise har vert en populær forett og lunsj frem til ca 90 tallet. Etter dette har asparges blitt lettere å få tak i og vi bruker det ofte som tilbehør til fisk eller kjøtt. Her er en rekonstruksjon av den gamle klassikeren på en crispy pizza bunn med ost! pizza deig grunn o...

Om Pullups

Mange sliter med pullups og noen få tar jo latterlig mange xD Får de fleste er det ofte jobb nok å bare 2-3 rep om man klarer noen i det hele tatt..  noen gode tips for å komme igang med brede pullups! (disse passer bra for både kvinnfolk og mannfolk for de går mest på ryggen) øvelser so...

Takeaway fra TopThai

Når man har en lang dag på jobb og det regner som bare det ude, frister det ikke altid å lage mat med engang man kommer heim. Så idag ble det takeaway fra min favoritt av asiatisk take away på sørlandet, TopThai biff curry til meg, chicken thai til kvinnfolk og søtpotet fries og løkringer til u...

Hawaii pizza

Dette må være en av de enkleste og mest velsmakende pizza om du liker ananas da...! grunn oppskrift pizza deig til 4 små pizza: http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html grunn oppskrift tomatsaus: http://superdaddy92.blogg.no/1501748461_min_tomat_saus_til_pizza...

min tomat saus til pizza

oppskrift tomat saus : - 1/2 dl oliven olje - 5 dl hakkede tomater - 2ss tomatpure - 2 ss rødvin eddik - 1 ts tabasco - 1/2 løk finnhakket - 3 ss heinz tomatketchup - smak til med salt og pepper

khatsjapuri pizza fra Georgia

Georgia er et lite land mellom svartehavet og det kaspiske hav som grenser til tyrkia. Khatsjapuri er en ostepizza som toppes med et rått egg, Denne retten er typisk "Street food" i Georgia og det brettes inn og formes som en båt for at egget ikke skal dette ut! Grunn oppskrift pizza deig: ...

hvordan få lav fettprosent på bare 2 mnd!

Den store hemmeligheten til sommer kroppen og hvordan du bare raser ned i fettprosent om sommeren: skaff deg jobb som kokk. stå inne på et glovarmt kjøkken heile sommern, i en jakke som minner litt om en bærbar badstue eller et slags telt etterfulgt av lange dager med mye stress hvor du glemmer ...

Pizza med indrefilet av okse

Dette er en skikkelig pizza! Mørt biffkjøtt og kryddersmør, det er sikkert ikke så mange som har prøvd dette, men det anbefales på det sterkeste! Pizza deig: http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html Tomatsaus: http://superdaddy92.blogg.no/1501748461...

Superdaddys fusion pizza!

dette er en av mine egne pizza oppskrifter :) fusion pizza: - grunn oppskrift pizza deig til 4 små! http://superdaddy92.blogg.no/1501513884_perfekt_italiensk_pizza_deig.html fyll til 4 små pizza: - 400 g pulled pork ( jeg brukte pulled hjort) - 200 g ost drysses lett over - en halv pakke ...

Pizza menyen frem til søndag:D

De neste dagene blir dedikert til pizza, Da vil jeg ha et arkiv med et godt utvalg av pizza. Disse variantene er planene de neste dagene, så følg med, det kommer mye knall gode pizza oppskrifter! Jeg anbefaler såklart å følge bloggen :) Onsdag Lunsj: Pulled hjort kebab pizza (Pulledhjort, m...

hjemmelagde søtpotet chips

  Hjemmelagde søtpotet chips til 1 person: - 1 stor søtpotet. vask den godt altså helst skrub den med en oppvaskbørste. - riv den på mandolin, evt ostehøvel eller kutt tynne skiver for hånd. - legg bitene på brett ned litt oliven olje og salt - stek på 180 grader i 15 min. åpne ovn...

Hjemmelagde Kjøttboller med gresk salat og hummus!

Kjøttboller med gresk salat og hummus: Gresk salat: - 8 sherry tomater - 1/2 salat - 1 pakke jakobs feta ost - 2 ss basilikum olje - div urter og spirer - sjalottløk finkuttet Gul Hummus: - 500g kikerter - 100 g macadamia nøtter -100g solsikke kjerner - 1/2 dl god oliven olje - 1...
superdaddy92

superdaddy92

25, Grimstad

Hei, er en ung man fra sørlandet. Far til 2 nydelige døttre. Jobber som kokk og studerer på uia :)

Kategorier

Arkiv

hits