hits

fylt avokado med egg

lyst på en sunn og god frokost som er litt utenom det vanlige? denne oppskriften er kjempe enkel og relativt raskt å lage, så lenge du skrur på ovnen i det du våkner! oppskriften er for 1 person du trenger : - 1 avokado delt i 2, uten stein og lag plass nok til et egg. restene kan du ha oppe...

stir fried rice

fried rice er et vanlig tilbehør til kinesisk mat, men passer også kjempe bra som en middag i seg selv.    du trenger: - 400 g ris (helst kokt dagen før) - 2 egg - 200g gulrot kuttet i små biter - 100g grønne erter - 300g kylling eller svin kuttet i terninger - 2 skiver b...

harissa roasted pumpkin

den perfekte sunne halloween snacksen! du trenger: - 1 gresskar ( helst hokkaido gresskar) - 2 ss harissa eller sambal olek (chilli paste) - 1/2 hvitløk finhakket - 4 ss oliven olje - 2 ts salt og pepper Slik gjør du: - kutt gresskaret slik du ville kuttet en vannmelon om sommeren - bl...

gøy på landet^^

var en kjempe koslig tur på gøy på landet med kidsa. det er en event hvor de har masse dyr, traktorer og aktiviteter for små barn og det er kjempe stas:)   ungen kjører traktor:p skikkelig handy jente snekkrer fugle kasse^^ ser på hestenene:) avsluttet dagen med en skikkelig red...

rosa stekt andebryst ala superdaddy med rognebærsjy

Tid for litt skikkelig gourmet! høsten er min favoritt årstid med vilt kjøtt. sopp og bær!  dette er knallgod rett med masse kraftige smaker! Rosa stekt andebryst med glaserte epler, rognebærsjy, wokkede sopp og grønnsaker og pastinakk pure! pastinakk pure du trenger: - 3 store eller ...

sopp pai med confitert and og broccolini

enda en høst klassiker! passer utmerket som både lunsj og middag! dette er en pai med greavy, altså saus istedet for egge blanding. det gir mer kremaktig innhold og nytes best ca 10 minutter etter den er tatt ut av ovnen! du trenger: - 3 store aroma sopp - 100 g trakt kantarell eller annen...

på hyttetur ;D

halla bloggen! har vert litt stille noen dager nå og blir desverre det noen dager til!  er på hytte uten tilgang på pc og internett! desuten er det ikke jeg som gjør mye av matlagingen, men kommer nok en oppskrift en av de nærmeste dagene! er sinnsykt digg å være ute i norske skoger,...

Enkel kyllingsuppe med curry og råkost salat

Kjempe rask og enkel middag ;D kyllingsuppe: - 500 g kylling kuttes i terninger - 1 jakobs kylling kraft - 2 ss gul curry paste - 1 boks kokosmelk - 4 dl vann - 1 ts malt koriander, salt og pepper - Kutt kylling i terninger og brun i en gryte på høy varme, tilsett kokosmelk, vann, k...

Fin søndags tur på Raet (Spornes)

været på sørlandet er kjempe flott og idag hadde de en åpning av Raet naturpark i fantastiske omgivelser! Jeg er egentlig veldig tæn!! må være sola eller noe som gjør meg bleik xD søndag er hvile dag fra treninga og en lang gå tur hjelper for stive ben xD Jeg er sinnsykt lemster fra 2 harde b...

Superdaddys hjemmelagde kjøttdeig

først og fremst må du ha en kjøttkvern! Jeg krydder kjøttet før jeg kverner det! smaken setter seg bedre og holdbarheten øker! du trenger:  - 1 kg kjøtt, gjerne høyrygg eller annet godt kjøtt med litt fett på! kuttet i grove terninger - 2 hvitløk grov hakket - 1 rødløk grov hakket - ...

Perfekt Aioli

Aioli passer til mye og er sinnsykt godt ^^ Detter er min grunnoppskrift til f eks chilli aioli og remulade etc. Noen syns det er enkelt å lage og en del sliter med at det skiller seg. Noen enkle huske regler: - 1 eggeplomme pr dl olje. - Pisk hardt og ha en tynn stråle eller s...

ferske skalldyr!

tenkte bare legge ut dagen middag! men jeg har ingen oppskrift på hvordan du skal spise ferske skalldyr ;p

hjemmelagde potet sticks med chilli aioli

dette er min hjemmelagde version av kims potet sticks! Kjempe enkelt og veldig godt :) slik gjør du: - ta ca 10 poteter og kutt i tynne strimler - bland i en bolle med oliven olje, salt og pepper - fordel på steke brett og stek på 180 gradet i 20 - 30 minutter - server med chilli aioli!&nb...

Planen fremover....

Planen er å etter hvert legge inn forslag på ukes menyer, men dette blir nok noen måneder til, når jeg har nok mat retter å variere med. Jeg har tenkt å legge ut 2 type ukesmenyer:  - En med et ordinært variert kosthold som passer alle - En med Paleo/Lavkarbo for folk som har som mål å ta...

ukes plan uke 31

Burgerplan Mandag til Torsdag, fredag skal jeg lage min famous clubsandwich og lørdag/søndag blir det taco stuff! Mandag: Burger med brie du maux, karamelisert løk, salat og fiken marmelade Tirsdag: Burger med ramsløk pesto mayo, tomat, salat og manchego ost Onsdag: Burger av krabbekaker...

Mini Blåbær Pai med vanilje is

Det er en glovarm sommerdag og denne klassikeren slår godt ann! mørdeig: - 125 g smør - 200g hvetemel  - 2ss vann - 1ss sukker - kna mel og smør  sammen. tilsett vann og sukker og kna det sammen igjen. sett i kjøleskap i 30 min. - kjevl ut deigen og ha i enten en stor form el...

Takeaway fra TopThai

Når man har en lang dag på jobb og det regner som bare det ude, frister det ikke altid å lage mat med engang man kommer heim. Så idag ble det takeaway fra min favoritt av asiatisk take away på sørlandet, TopThai biff curry til meg, chicken thai til kvinnfolk og søtpotet fries og løkringer til u...

urter og spirer av beste kvalitet!

 Idag har jeg vert å hentet ferske urter og spirer! enhver veganer burde bli kjempe sjalu av alle disse super sunne spire vekstene. de er dyrket for å holde lenge. vertfall 1-2 uker om ikke lenger. så jeg har flere kasser hjemme så jeg kan bruke litt hver dag:)  En tur nede på...

klassisk frokost!

klassisk frokost: 2 egg, brent bacon, romano salat, tomat salsa, grønnkål chips og tomat bønner! Tomatbønner homemade: - 1 pakke store hvite bønner (sousvide) - 1 boks hermetiske tomater - litt salt, pepper og gjerne tabasco! - kok opp og la det små koke i 2 minutter!

Trening og 1 day Vegan challenge!

Heisann, idag startet jeg dagen med en Tofu og hummus salat som jeg brukte i wraps før jeg dro på trening! Jeg har personlig aldri smakt så god vegetar mat så denne ble jeg kjempe stolt av! http://superdaddy92.blogg.no/1501235578_korea_style_salat_vegansk.html Dagens trening ble, ben, ...

Pulled Meat sommer version!

Kjøttet på bilde er et hjortelår, men du kan lage pulled av det meste av kjøtt, det vanligste er pulled pork. Til Pulled kan du bruke alt av kjøtt som skal langtids kokes som f eks. lammelår, okse bog, svinenakke. Dette kan man spør om på butikken, uansett hva slags kjøtt du velger vil det bli s...

Pre Workout Meal

Klar for en ny trenings økt! et lite måltid med knekkebrød, pulled hjort og litt grønt. litt frukt og en god rips smoothie!

Nyt Sommeren for det den er verdt!

Nå er det høy sesong for friske bær! Det er absolutt ikke min favoritt hobby å plukke rips, men i mitt paleo prinsipp skal du prøve bruke så mye av det du kan fra naturen når det er sesong, spesielt når det er lett å få tak i. Jeg kommer nok til å legge ut mange oppskrifter fremmover med...
superdaddy92

superdaddy92

25, Grimstad

Hei, er en ung man fra sørlandet. Far til 2 nydelige døttre. Jobber som kokk og studerer på uia :)

Kategorier

Arkiv